producteurs bio (puy de dome)

Agent / Agente de fabrication de production alimentaire

Emploi Agroalimentaire

Cournon-d'Auvergne, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Contexte et Finalité du Poste Rejoignez notre équipe de production sur le site CLAC en tant qu'Opérateur de Production Polyvalent (H/F)! Votre mission principale sera d'assurer la fabrication, le conditionnement et la conformité des produits CLAC, dans le strict respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité. Vous contribuerez activement à la qualité des produits (rendement, texture, goût, odeur) et au conditionnement, tout en participant au contrôle des stabilités et des enregistrements. Vous soutiendrez également les autres membres de l'équipe en cas de besoin. Vous veillerez au contrôle des dispositions des matières premières et des emballages. Missions Principales Fabrication & Transformation - Participation à toutes les étapes de production : préparation, pesée, cuisson, conditionnement, autoclave. - Contrôle du stockage (propreté, rangement) des matières premières et emballages. Conditionnement - Mise en bocaux manuelle et capsulage. - Dosage capsulage automatisé - Contrôle du poids, du couple de serrage et du vide. Qualité & Traçabilité - Respect des procédures HACCP et enregistrement des données. - Validation des fiches de production et incrémentation[...]